Le petit carré de chocolat noir


Inventé en 1912 par Eugène Weiss, son idée était de pouvoir voyager avec du chocolat qui ne fonde pas et donc de ce fait les a emballé individuellement.

En terrasse, nous commandons un café et le serveur nous l'apporte accompagné d'un carré de chocolat noir. Il est devenu l'incontournable de la pause-café.

Bien entendu, vous vous demandez surement pourquoi le café est toujours (ou très souvent) accompagné d'un carré de chocolat noir. La réponse est simple, dégustés ensemble, le chocolat noir et le café agissent comme exhausteurs de goût et ainsi développent les saveurs en bouche.


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