Chandeleur, La fête préférée des fous de café

 

La Chandeleur Dans les Etablissements qui font confiance à Sanmac

Chez Sanmac France, distributeur de machines à café professionnelles, la Chandeleur est l'une de nos fêtes gourmandes préférées avec Mardi Gras.

Non pas parce qu’elle permet de manger plus de gourmandises qu’habituellement, mais parce qu’elle met à l’honneur certaines de nos recettes favorites et qu'elle accompagne parfaitement le meilleur des cafés extrait de nos machines à café professionnelles.

 

Tradition des crêpes pour la Chandeleur, pourquoi ?

Une explication tend à dire que la forme ronde et la couleur des crêpes rappellent celle du soleil, ce qui concorde avec le début de l'allongement des journées.

Aussi, cette période coïncide avec la période des semailles d'hiver, l'excédent de farine servant à la confection des crêpes.

Les crêpes sont aujourd'hui le symbole d'une fête familiale et conviviale, largement célébrée.

 

Chez Sanmac, la Chandeleur, c'est crêpes + Café obligé!

Qu'elles soient salées ou sucrées, au dessert ou à l'heure du goûter, les crêpes flattent les papilles des petits et des plus grands.

Chaudes ou froides, classiques au sucre ou montées en gâteau façon Tiramisu, elles se déclinent selon les envies.

Parce qu'il n'y a pas de mal à varier les plaisirs, on teste les crêpes au goût subtil de noisette pour une chandeleur tout en douceur.

Ici on les fait glisser d'un bon café dans nos établissements préférés :)

 

Le café plus original que la pâte à tartiner

Même si nous adorons les recettes classiques, nous aimons aussi les délicieuses crêpes aux noisettes qui donnent un goût subtil mais suffisamment présent pour donner un délicieux parfum à la pâte, adoucissant ainsi l'amertume de certains espressos ou ristrettos.

 

Passion Café

Les crêpes ce n'est pas que pour les enfants :

Fous de café, voici la recette d'un crémeux café à base d'espresso extrait des machines à café La San Marco :

Porter la crème à ébullition

Dans un saladier, fouettez les jaunes œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume puis ajoutez la Maïzena.

Versez la crème chaude sur ce mélange en continuant de mélanger puis remettez le tout dans la casserole.

Mélangez jusqu'à ce que la crème épaississe.

Ajoutez un espresso et du chocolat au café et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Versez la crème dans un saladier. Couvrez de film alimentaire. Laissez refroidir.

Il ne reste plus qu'à déguster les crêpes garnies de crémeux au café.

A savourer avec un excellent café extrait des machines à café distribuées par Sanmac France pour le petit plus gourmand et raffiné.

 

Toutes nos machines à café (traditionnelles, automatiques, à leviers) sont à vendre ou à louer et représentées sur le site avec la possibilité de prendre rendez-vous pour les essayer.

 

SANMAC

Machines café professionnelles

21 rue Georges Melies
ZAC DES BOIS ROCHEFORT
95240 CORMEILLES EN PARISIS

Tél : 01.39.47.21.21

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